Search Results - "ANÁLISIS SENSORIAL"

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Caracterización nutricional y evaluación de la vida útil de micro vegetales (Microgreens) empacados convencionalmente.

by Andrade Segura, Susana Lissette

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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Implementación de transferencia tecnológica para fomentar la venta de pasta de cacao (theobroma cacao) en forma artesanal en el cantón La Concordia - Provincia Santo Domingo de los...

by Saavedra Mera, Karina Auxiliadora

Published in 2021

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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Evaluación de la adición de centeno (Secale cereale) en la formulación de cerveza artesanal belgian pale ale.

by Segobia Muñoz, Sheyling Alexis

Published in 2021

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada.

by Sánchez Moreira, Flavio Ernesto

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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Características bromatológicas, microbiológicas, sensoriales y vida de anaquel de cake de almendras.

by Vaca Arce, Jeniffer Cecilia

Published in 2021

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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6

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Efecto fisicoquímicos y sensoriales de concentraciones del licor de cacao sobre la miel de abeja.

by Zamora Macías, Carlos Javier

Published in 2021

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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7

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Desarrollo en fórmula de chorizo con camarón pomada (Protrachypene precipua) y proteína de soya.

by Frank Paladines, José

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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8

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Análisis comparativo de las características organolépticas del caldo de gallina criolla “Gallus domesticus”, en producción industrial y producción tradicional.

by Calderón Párraga, Caroline Aurora

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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9

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Determinación de la incidencia de la fruta milagrosa (Synsepalum dulcificum) en la elaboración de chocolate y su efecto en las características físico-químicas y sensoriales.

by Revilla Escobar, Karol

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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Influencia de la presi?n en la pasterizaci?n t?rmica de un n?ctar de pi?a, naranjilla y boroj?.

by Ang?s Iturgaiz, Ignacio ?ngel

Published in 2015

Repository Repositorio SENESCYT

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11

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Elaboración de salchicha escaldada con sustitución parcial de harina de trigo por harina de amaranto

by Capúz, Néstor Gustavo; Pilamala, Araceli

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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12

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Menestras de lenteja enlatadas, reducidas en sodio

by Donoso, Natalia; Alvarez, Cecilia

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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Formulation and evaluation of a mixed pulp of tree tomato (Solanum betaceum) and naranjilla (Solanum quitoense Lam), with chemical and thermal conserva- tion, in Santa Rosa parish,...

by Enríquez Estrella, Miguel Ángel; Abad, Cristian; Trujillo Ibarra, Roberth Alexis; Iza Morocho, Jean Carlo

Published in 2020

Repository Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología

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