Search Results - "ANÁLISIS SENSORIAL"

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bachelorThesis

Evaluación fisicoquímica y sensorial de cerveza artesanal tipo ale con almidón de papa como adjunto y especies

by Cedeño Briones, Gema Jessenia; Mendoza Alonzo, Johan Alejandro

Published in 2016

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

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142

bachelorThesis

Desarrollo de una bebida hidratante a partir de lactosuero.

by Canchig Romero, William Paúl; Manotoa Panchi, Mery Fernanda

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi

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143

bachelorThesis

Elaboración de barra nutricional a partir de bagazo de malta con alto contenido proteico

by Bobadilla Montiel, Xiomara Gabriela; Mendoza Quijije, Nínive Clara

Published in 2023

Repository Repositorio Universidad de Guayaquil

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144

bachelorThesis

Propuesta de nuevas alternativas alimenticias a partir del tubérculo Colocasia esculenta (papa china) para fomentar su consumo

by Paladines Medina, Eugenio Saúl; Silva Santos, Katherine Nicole

Published in 2021

Repository Repositorio Universidad de Guayaquil

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145

bachelorThesis

Aprovechamiento de hojas de variedades de cacao (Theobroma cacao L.) nacional forastero y trinitario, con dos estadíos, fisiológico foliares, para la obtención de una infusión

by Fonseca Peralta, Dagmar Elena

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo

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146

bachelorThesis

Efecto en la sustitución parcial de la harina de trigo (Triticum aestivum) con su similar de plátano (musa spp) enlas características físico-químico y sensorial del pan enrollado...

by Sabando Hidalgo, Abraham Santiago

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo

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147

bachelorThesis

EFECTO DE DIFERENTES ESPECIAS EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL VINAGRE SABORIZADO.

by DELGADO DOMÍNGUEZ, VÍCTOR ALFONSO; VERA PAZMIÑO, LUIS ALFREDO

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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148

bachelorThesis

EFECTOS DE LA UTILIZACIÓN DE PROBIÓTICOS EN LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y SENSORIALES DEL QUESO FRESCO.

by CEDEÑO ALCÍVAR, MARÍA ALEXANDRA; MERA ARCILA, YADIRA ELIZABETH

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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149

bachelorThesis

EFECTO DE LA AUTOMATIZACIÓN EN UN DESHIDRATADOR POR CONVECCIÓN EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LAS RODAJAS DE BANANO (MUSA SAPIENTUM L.).

by ZAMBRANO BAILÓN, CARMEN JULIA

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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150

bachelorThesis

EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE LA HARINA DE TRIGO POR HARINA DE AJONJOLÍ EN LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PAN.

by LOOR GANCHOZO, HENRY ALEXANDER; ZAMBRANO CHÁVEZ, JOSÉ ADRIAN

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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151

bachelorThesis

ELABORACIÓN DE MERMELADA DE ARAZÁ CON TRES TIPOS DE EDULCORANTES Y SU INCIDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL PRODUCTO ELABORADO EN LA PLANTA DE ALIMENTOS DE LA ULEAM-EXT...

by CEDEÑO BARRE, RUBÉN FABRICIO; VELÁSQUEZ CASTILLO, LUIS ANTONIO

Published in 2014

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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152

bachelorThesis

EFECTO DE LA ADICIÓN DE PULPA DE ZAPALLO COLORADO (CURCUBITA) EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL HELADO ARTESANAL.

by MACAY MERA, BYRON RAMÓN

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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153

bachelorThesis

EFECTO DEL AHUMADO DE BOTÓN DE CERDO CON DIFERENTES ESPECIAS EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL PRODUCTO.

by BAILÓN LOOR, EDGAR OCTAVIO; PIN PIN, RONAL ANTONIO

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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154

article

Influencia de la presi?n en la pasterizaci?n t?rmica de un n?ctar de pi?a, naranjilla y boroj?.

by Ang?s Iturgaiz, Ignacio ?ngel

Published in 2015

Repository Repositorio SENESCYT

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155

bachelorThesis

Caracterización del licor de dos variedades de cacao CCN– 51 y nacional (Theobroma cacao L.), considerando manejo poscosecha y las zonas de influencia de la Universidad de las Fuer...

by Monar Encarnación, Oscar Andrés

Published in 2021

Repository Repositorio Universidad de las Fuerzas Armadas

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156

bachelorThesis

Efectos de métodos de beneficio del café robusta Coffea canephora p., en la calidad de taza.

by Silvestre Franco, María Fernanda

Published in 2020

Repository Repositorio Universidad Estatal Península de Santa Elena

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bachelorThesis

Desarrollo de una bebida láctea a base de harina de arroz (Oryza sativa) y cáscaras de piña (Ananas comosus) utilizando tres tipos de edulcorante natural.

by Barreto Averos, Jeremy Joel

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil

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158

bachelorThesis

Desarrollo de una galleta a partir de la sustitución parcial de la harina trigo por la de soja (Glycine max) y la obtenida de la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis).

by Peñaloza Quezada, Deivi Alexander

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil

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159

bachelorThesis

Desarrollo de empaques biodegradables a partir de harina de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para el sector productivo artesanal.

by Carrillo López, Michelle Paola

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil

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160

bachelorThesis

Análisis comparativo del aporte nutricional de dos compotas de mango realizadas con variedades (Tommy Atkins y criollo) fortificadas con harina de avena (Avena sativa).

by Neira Mayorga, Johanna Stefania

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil

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